核桃营养价值丰富，有‘儿子长寿’‘水果长寿’‘健康宝’的美誉。核桃中的86脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水占3.6克，含有7.2克蛋白质、31克脂肪和9.2克碳水化合物。

经常吃可以强身健体，滋润肌肉，滋养大脑和黑发。多吃点，多小便，去掉五个痔疮。捣碎的桃核肉和胡椒被放入毛孔中，长出黑色的头发。核桃灰和松节油研磨可用于溃疡颈部淋巴结核。此外，吃核桃可以刺激食欲，滋润血管，使血肉变得细嫩。补气养血、润燥化痰、益肺门、三焦、温肺润肠、治疗虚寒、气喘咳嗽、腰腿剧痛、心腹绞痛、血痢、肠风、肿痛、痤疮、铜毒。用破纸蜜丸服，装满可乐。治疗损伤和尿道结石。

对于那些吃起来酸酸的、牙齿松脆的人来说，咀嚼核桃可以解决这个问题。坚持每周吃两次核桃可以降低24岁患2型糖尿病的风险。核桃含有减少动脉硬化和保持动脉柔软的成分。核桃还含有抗氧化剂和α-亚麻酸。这些都保护一氧化氮，从而保护动脉和健康。孩子出疹子后不能吃东西，必须避免半年，否则会滑肠和痢疾。更多的食物和痰使人生病，呕吐水和呕吐食物。它还能改变风向，让人失去眉毛。喝太多酒会导致咯血。然而，值得注意的是，核桃是壮阳药，但癌症患者不应该吃它们。否则，肿块会长大。

那么，核桃要怎么烘干呢?

第一阶段是及时进入干燥室除湿(30-35℃→12-15小时)，并在剥去青皮后8小时内入库。干燥温度为30-35℃，烘烤时间为12-15小时。果壳表面的水分流失了，当颜色从黑褐色变成棕色时，除湿过程就结束了。

第二阶段-定色一次烘烤(50℃→12小时)在除湿后开始，温度升至50℃，烘烤时间为12小时。干燥完成的特点是在坚果开裂、籽粒颜色凝固、70 ng的结果中没有水蒸汽，但仍能脱去籽粒涂层。

第三阶段——微火烘仁(30℃→16小时)在定色烘干期结束后进入烘仁期，温度控制在30℃左右16小时，此时核果含水量达到10。干核阶段结束后，可弃火，将烤箱上的核果用麻袋完全覆盖，并保温数小时，使上层核果中的水分继续挥发，上层核果干燥较为均匀。