新会陈皮，又称广陈皮，是指广东省江门市新会区陈皮地理标志产品保护区内种植的佛手柑果皮干燥后，在保护区内陈化一年以上的产品。随着人民生活水平的提高，陈皮越来越受到消费者的欢迎，市场前景广阔。然而，陈皮大多停留在传统的干燥阶段。陈皮的晒干受天气影响，需要很大的空间。在这个土地和黄金的时代，它需要大量的空间租金。此外，在阳光下干燥损失大，容易造成二次污染，质量无法保证。严格限制甚至禁止高能耗、高污染的干燥设备，如煤和油。陈皮的产量没有最大化。寻找一种新的安全、环保、高效、节能的干燥方法来替代旧的干燥方法越来越迫切。

SEEGO热泵干燥机应用于陈皮干燥过程:

原料的选择和验收、新鲜水果的去皮、干燥至果皮变软、翻皮和整形、恒温干燥、入库、储存和老化。

干燥车托盘的选择:每层托盘的距离最好为12厘米，托盘不应由塑料材料制成，最好使用304不锈钢或竹木框架，这样层与层之间的散热会更好，材料的底部不会慢慢干燥。

原材料的选择和验收:原材料为新会生产的正宗新会柑，要求无病斑、无病虫害、有光泽、高品质;去皮:用一把锋利的刀将新鲜水果的底部纵向分成两块(不损伤果肉)，形成三等份，然后去皮。高温干燥:将果皮放入干燥箱中，用自制的方格网分层分离，高温干燥1小时，使果皮变软;翻皮整形:从干燥箱中取出放置在自制方格网上的果皮，将果皮翻回来(翻皮时要小心轻放，不要弄破果皮，保持果皮完整，保证成品率);恒温干燥:将翻好的陈皮均匀地放在一个方形的格子上，放入干燥箱中。在干燥过程中，应注意均匀加热果皮。一般来说，网格应该每2小时更换一次。改变的原则是顶部、底部、前部和后部应该对角改变。储存和老化:将干燥的果皮放入麻袋中储存。

陈皮干燥过程曲线

质量好的陈皮外表面为黄色或红棕色，内表面黄白色，内表面粗糙多孔，基部有经络，不易折断。陈皮的干燥一般分为三个阶段，其曲线变化如下:

第一阶段是高温加热阶段。干燥温度为65℃(不除湿)，干燥时间为1小时，使果皮干燥至柔软。此时，干燥室的湿度为85-90。当干燥达到预定时间时，可以用手触摸果皮以检测是否满足要求。

第二阶段是恒温干燥阶段。将干燥机的工作温度设置为45℃(干燥前需要反向成型)。干燥室的湿度为60 ~ 70，干燥时间为14小时。在干燥过程中，应注意改变网格，以确保均匀加热和一致的成品质量。同时，取样并称重以达到目标值。

第三阶段是低温空冷阶段。室内温度30℃，湿度15 ~ 20℃，时间约1小时。风干后，将陈皮取出。这时，湿度为13 ~ 15。第一阶段也可以根据室外温度和材料的实际情况放置在干燥室外)。总的来说，陈皮的果皮质量与鲜果皮相近，25个果皮的含水量约为13个产品。因此，在干燥过程中应控制温度和湿度的变化。干燥时间过长或温度过高都会导致陈皮中精油、橙皮苷、维生素等营养成分的过度流失。陈皮会变成深褐色或黑色，影响外观，不易保存。如果干燥时间太短或温度太低，陈皮会太软，容易发霉，甚至在储存过程中变质，从而影响其药用价值和食用价值。

如果天气允许，并且有合适的地点，新鲜的果皮可以在切开后在室外干燥一天，但必须确保不会造成严重的二次污染。陈皮的干燥可以缩短干燥时间，一般只需9-10小时。

此外，每年10月中旬至11月是老皮果的最佳采摘时间。这个时候陈皮质量很好。太早采摘的陈皮是绿色的。通常，需要高温杀青以确保干燥的产品符合标准。通常，陈皮需要在120度高温蒸汽机中蒸半小时，然后放入干燥室干燥。陈皮干燥后，装入袋中，存放在通风干燥的储藏室。此外，还要选择阳光充足、干燥的天气，取出陈皮晾干(整袋可以拿出来)，以免受潮。