水果和蔬菜烘干设备制造商所生产的水果和蔬菜烘干设备的主要工作原理是:使用冷媒通过压缩机工作,产生高温高压气体,然后进入冷凝器,冷凝液化放热,将其用于烘干室空气加热,从而提供烘干室温度。水果、蔬菜类物料的烘干是通过热风的形成将其中的水分汽化蒸发,然后由排湿系统排出蒸发的水蒸汽,从而达到烘干的目的。采用热回收装置同时排湿,将热能回收到加热的新风中,可节省约60%的新风预热能耗,达到节能的目的。
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